飲食店でバイトするときは、要領よく働くことが求められます。
目の前にあるたくさんの仕事の中から、優先順位を決めて臨機応変に対応する。
このように要領よく働ければ戦力になりますし、周囲から頼られる存在になりますよね。
今回はそんな飲食店のバイトで、要領が悪いと悩んでいる人向けの解決策を紹介。
- バイトで要領が悪い人の特徴
- 要領良く働くための方法
- 要領が悪くても働けるバイト
まずは今の職場で、働き方を改善できないかを試してみましょう。
それでも働くのが辛いなら、あなたに合ったアルバイトへの切り替えを検討するのも大事。
どんな仕事にも向き不向きがあるので、我慢しながら今の職場にこだわる必要はありませんよ?
飲食店のバイトで要領が悪い原因はマルチタスク?
まずは飲食店のバイトで、要領が悪い人の原因を見ていきます。
次の5つの原因のうち、あなたはいくつ当てはまりますか?
① マルチタスクが苦手!飲食バイトに臨機応変にできない
マルチタスクが苦手な人は、飲食バイトに苦戦します。
とくにホールスタッフだと、常に優先順位をつけながら働く必要があるんですね。
お客さんへの対応や、目の前の作業を比較して、瞬時に判断しながら働きます。
なのでマルチタスクが苦手な人は、ホールスタッフに慣れるまで時間がかかるでしょう。
② 完璧主義だと逆に大変!細かい仕事にこだわってしまう
完璧主義も飲食バイトで苦戦する理由の1つになります。
完璧を求めるというのは、仕事では重宝される性格に思えますよね?
でも臨機応変さが必要な飲食店のアルバイトでは、足かせになってしまうケースも。
目の前の仕事を完璧にしようと思うがあまり、最優先にすべき接客などがおろそかになる。
こうなると大事な仕事に取り掛かる時間が減ってしまいます。
周囲のスタッフがフォローしないといけなかったり、周りの負担が増えることも。
なので『これくらいでいい』と80点くらいで次の仕事に移る、切り替えの早さが必要となります。
③ コミュニケーション能力がない!お客やスタッフ同士の交流
コミュニケーション能力が低いと、飲食バイトでキツイです。
お客さんと接するホールスタッフはもちろん、キッチンスタッフも職場の人と協力し合う仕事。
なのでコミュニケーション能力が低いと、作業効率が落ちて仕事が溜まっていきます。
職場で孤立すれば余計に作業スピードが落ちるし、要領が悪い事態も解決しません。
④ 記憶力が悪い!手間が増えて仕事量が減る
記憶力が悪いのも、要領が悪くなる原因となります。
料理にどんな材料が使われているかなどは、お客さんからよくある質問。
そんな質問を受けるたびに社員さんや先輩に聞きに行くと、どんどん仕事スピードが落ちてしまいますよね。
手間が増えるということは、あなたができる仕事量が減るということ。
記憶していればその場で対応できるのに、何度も確認する手間が必要になると容量が悪くなります。
⑤ メンタルが弱い!テンパると生産性が落ちる
すぐにテンパってしまうメンタルを持つ人も、飲食バイトで苦労します。
常に臨機応変に対応することが求められる飲食店バイト。
テンパって頭が真っ白になると、その分だけ目の前の仕事にも集中できません。
頭が働かないので、仕事に優先順位をつけることも難しくなります。
本来の能力を発揮できなくなってしまうんですね。
本当は真面目に取り組めば戦力になる人材なのに、テンパって力が発揮できない人も多い。
- マルチタスクが苦手で優先順位がつけられない
- 完璧主義で細かい仕事にとらわれる
- コミュニケーション能力が低く連携が取れない
- 記憶力が悪く確認作業が増える
- テンパって仕事に集中できない
飲食店のバイトで要領が悪い自分を卒業!要領よく働くコツ
先ほどまでの原因を踏まえて、次は要領良く働く方法を見ていきましょう。
次の3つのコツに注目すると良いですよ。
① 要領が良い=優先順位の付け方が正しい
要領が良い人というのは、言い換えると優先順位の付け方が正しい人。
接客・料理を運ぶ・盛り付け・片付け・掃除etc
このように複数ある仕事の中から、優先順位の高いものから取り組める人が要領が良いと言えます。
まずは過去の働き方を思い出して、あなたの優先順位の付け方をチェックしましょう。
先輩や社員さんが同じ立場だったら、どのような手順で働くかも思い出します。
自分と先輩の優先順位の付け方にズレがあれば、次から修正していけばいいだけ。
基本的に飲食店のバイトでは、お客さんへの対応が最優先となります。
- お客さんを席まで誘導する
- メニューを聞きに行く
- レジ対応
- 業務時間内の掃除
- テーブルの片づけ
- 呼び込み
優先順位が低い仕事は、手が空いて暇なときにやるもの。
混雑時はとにかく接客を最優先しながら、スキマ時間にテーブルの片づけをするといった流れになります。
② 新人なら先輩をマネをすると良い
どんな職場にも『この人がいないとお店が回らない』という人材がいます。
ベテランのアルバイトだったり、頼りになる先輩だったり。
こういった人が、普段からどのように仕事しているかを思い出すのも大事。
先輩のモノマネをすれば、少しずつ要領が良く働くことができるようになります。
『こんなとき、あの人ならどうするか?』
こうやって優秀な先輩を思い浮かべることで、どの手順で仕事をするかが見えてきます。
さらに『どれくらいで次の仕事に切り替えるか』の目安もわかります。
なので完璧主義でこだわりすぎる場合も改善できますね。
③ 記憶力が悪いときは、大切なものから覚える
記憶力が悪いときは、まずメモに仕事を覚えてもらいましょう。
過去に先輩に聞いたことや、何度も教え直してもらったことをメモに書きます。
これでわからないときもメモを見ればいいので、人に聞きに行く回数が減りますよね。
これだけでも時間の短縮に繋がります。
メモの中で優先して覚えたいのが、お客さんから何度も聞かれること。
上から順に覚えようとせず、何度も質問される重要度の高いから覚えていきます。
これで接客もスムーズになって効率が上がりますよ。
参考⇒バイトで失敗ばかり!ミスして落ち込む自分を変えるバイト術
【補足】 飲食店のバイトに向いていない?辞める基準
- 過去の働き方を思い出して優先順位の付け方を修正する
- 優秀な先輩のモノマネから始める
- メモに仕事を覚えてもらえば時間短縮になる
こういった働き方の工夫をしても、全く改善されないとき。
そんなときは飲食のバイトに向いていない可能性も出てきます。
そうなると『辞めた方が良いのか』と、別の悩みも出てきますよね。
実際に辞めるかどうかを判断するときは、『悩みが時間で解決するか』を基準にしましょう。
例えば新人で仕事に慣れないという悩みは、時間で解決できます。
ただ職場の人間関係が辛いといった悩みは、時間で解決しづらいですよね。
このようにバイトの悩みが時間で解決するかどうかが、辞めるかを決める判断材料の1つになります。
- これまでの優先順位の付け方を修正する
- 優秀な先輩のモノマネをする
- 仕事をメモに書いて大事なものから覚える
要領が悪い人に向いてるバイトの特徴
最後は飲食店のバイトで要領が悪いとされる人に、向いているアルバイトを見ていきます。
どんなアルバイトでも向き不向きはあります。
なので『飲食店で働けない=能力がない』というわけではありません。
あなたの能力が発揮できる仕事を探すのも良いですよ。
① 単純作業なら優先順位はない!要領悪くてもできる
臨機応変に働くのが無理な人は、仕事が1つしかないアルバイトが良いでしょう。
単純作業を繰り返すことが求められる仕事はたくさんあります。
- ティッシュ配り
- ポスティング
- 皿洗い
- 工場のライン作業
こういった仕事は1つしかない職場は、それを淡々とこなせる人が優秀とされます。
飲食バイトなどマルチタスクが得意な人は、こういった単純作業のバイトは飽きるので続きません。
でも目の前の仕事に集中できる完璧主義タイプなら、単純作業のバイトの方が合っています。
② コミュニケーション力が不要
飲食店のバイトはホールもキッチンもコミュ力が必須。
そんなコミュニケーション能力が不要のアルバイトも存在します。
先ほどの単純作業も、コミュ力不要のバイトと言えますね。
- 着ぐるみバイト
- 警備員
- ピザなど料理の宅配
力仕事が必要だったり、宅配など運搬する仕事も一人でいる時間が長いです。
必要とされるスキルが変わるので、飲食バイトに不向きな人も働きやすいかもしれません。
③ プレッシャーがなくマイペースに働ける
飲食店のアルバイトは、数あるバイトの中でもプレッシャーがかかります。
接客するのが大前提となるので、常に仕事には効率性や速さが求められるんですね。
そういった環境だとプレッシャーがかかり、テンパってしまうのも仕方ありません。
その環境が苦手だった人は、マイペースに働ける職場に移動しましょう。
- ウーバーイーツ
- 看板持ち
- 雑貨屋の店員
忙しくない職場・自分が働きたいときに働けるバイト。
そのような特徴を持つ職場が、テンパりやすい人が向いている仕事と言えます。
飲食店のバイトで要領が悪くても大丈夫!まずは働き方を改善しよう
飲食店のバイトは臨機応変さが求められます。
なのでマルチタスクが苦手だったり記憶力が悪いと、どうしても要領が悪くなりがち。
ただ飲食店バイトができないからといって、能力が低いわけではありません。
まずはメモを取ったり先輩を観察して、働き方を工夫しましょう。
それでも要領が悪いままなら、別のアルバイトを検討するのも良いですよ。
あなたの性格やスキルに合った仕事があるはずです。
どんなアルバイトが向いているのか、単発バイトで探すという方法も有効ですね。